誰家花園有鼠尾草，就不需要醫生

法國有句諺語說：誰家花園有鼠尾草，就不需要醫生。
Le proverbe dit : "Qui a de la sauge dans son jardin, n'a pas besoin d'un médecin"

第一次聽到這句話是在BERNADETTE家中，喝到的餐前酒就鼠尾草加紅酒，有股特殊香氣，連下午茶也喝這個。這句話我一直記載心中，今天早上逛市場看到一把新鮮鼠尾，又肥又大，那一定不能錯過，因近日身體又很虛，決定請鼠尾來加持。

查了一下鼠尾的典故，還真是神奇。屬於地中海草藥，身負千種療效功能，連路易十四也每天要食用它。 尤其是女生的好朋友，本身含有的賀爾蒙對女性的調經以及緩和經期的疲累相當有效。( 哇 那我要來買一整株種！)減清壓力，還有更年期的紅陣熱不舒服也有療效。
鼠尾草本身也有植物性雌情激素，如同大豆。本身對消化領域有效功能，幫助分泌膽汁，放鬆腸內肌肉(有大腸躁鬱症可多食用囉？)
但也是要注意不要濫用，或是以為它可以醫百病，畢竟預防重於療效。

呵呵～～現在把幾片葉子，放在茶壺中加入熱水，加點蜂蜜，真是好喝！

尋找味覺

小時候當我們生病不舒服時，Annick媽媽一定煮大蔥紅蘿蔔清湯，因為可以清腸殺菌降低腎臟發炎，要煮到有顏色。
我知道他在尋找記憶
DIDI從冰箱拿出紅蘿蔔跟大蔥，自己想辦法切成記憶中的樣子，我讓他自己做，因為這樣他才會記起來自己煮的湯。
因為他是他的湯....

最近對味覺有點想法，發現五感中'聞'這件事是很抽象，又是會讓自己腦中產生有如影片的片段，不斷放映。
*第一次在幼稚園畫圖，永遠記得打開彩色筆的人工香味，我記得我畫了一顆蘋果樹...
*第一次上小學，跟媽媽參加母親節，會後媽媽帶我去附近菜市場小店吃碗大場麵線，那味道我至今找不到，那是跟媽媽第一次在外面吃東西，我可以自己吃一碗...
*台北市東園街是我們兒時生活場景，那一家喜相逢蛋糕店至今仍做巧克力脆片，樣式跟口味有點過時，作法也有點不一樣，但我們全家人就只吃那一家，因為我們希望將巧克力脆片延續給我們下一代，這樣才有共同記憶。
*結婚前一晚在飯店，因為換房成功，我們聞到爸爸身上特有的髮油味道，於是我知道他來看我們。
*今年過年回台灣，航站門一打開，含濕熱空氣，屬於26度，家鄉特有的味道。
*媽媽的台式滷肉湯，在爸爸過世之後，已經找不出一種圓滿愛的溫暖感，現在屬於比較平淡之味。
*現在很喜歡聞家裡床單被子的味道，DIDI跟我的一起混和，一聞到就想睡了，呵呵

前天在試菜，發覺一道茄子豆腐，能在口感中層次分明，非常驚訝。 但若是單吃茄子就過鹹平淡...
一份能顧到五感之工作，確實是蠻迷人的。

圖為DIDI正要切大蔥，發現一件事，就是蔥頭超像湯姆漢克演的魯賓遜漂流記，裡面那個長草的足球，陪伴他多年精神支柱的willson，有像ㄇㄟ， 真是笑死我啦
PS 這湯需要熬一小時，味道真能入味。